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【茶学】何谓虫屎茶?

2021-07-21 15:17永乐国际勇往直前乐在其中尤文图斯 人已围观

简介【茶学】何谓虫屎茶? 虫屎茶,是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。 虫屎茶,主要有两类: 一类是产于广西桂林的虫屎茶,又称龙...

  【茶学】何谓虫屎茶?

  

  虫屎茶,是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。

  虫屎茶,主要有两类:

  一类是产于广西桂林的虫屎茶,又称龙珠茶,系采摘茶树、野藤茶、化香树等嫩芽嫩叶,诱导小黑虫前来取食后而产下粪粒;

  二是产于湖南、贵州苗瑶族地区的虫屎茶,又称虫茶,系采摘化香树等植物的茎叶,置放入竹蓝中,洒上淘米泔水,经过发酵,引诱化香夜蛾等前来取食,食后排出的粪粒。

  虫屎茶大小如米粒,不臭不脏,外形色泽黑褐,用开水冲泡后虫屎迅速化开溶解,内质香气清香似茶,汤色青褐,滋味浓醇回甘,营养价值与药用功效极佳。明代李时珍编著的《本草纲目》认为,虫屎茶具有清热、消暑、解毒、健脾胃、助消化等功效,对腹泻、鼻衄、痔疮、牙龈出血等有极佳的疗效。据现代医学检测分析结果显示,虫屎茶内含有粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素、矿质元素,含有近20种氨基酸,因此虫屎茶具有极佳的营养保健功效和极高的饮用价值。如果将虫屎茶、茶叶、蜂蜜按5:1:1比例混和后,用锅炒干,其风味更佳。

  提到虫屎,许多人会联欢想到臭和脏,其实不然,它带高雅的熟香,味浓略显甜,口味醇厚,汤色乌深,别有风味,连饮数杯,绝无腻感、反而感到情绪昂扬,思路广开。虫屎茶不但香味好,而且还是健胃的良药,对胃功能较差的人来说,尤有助益。

  
 

Tags: 台湾茶叶 

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